Vida Saudável

Planeje antecipadamente o cardápio para realizar as compras, não deixando faltar nada para não ter que substituir por alimentos inadequados.

* Não compre alimentos em excesso, para que se mantenham frescos e na data de validade.
* Guarde as frutas e verduras já lavadas na geladeira, isto facilitará o trabalho na cozinha. Tomate, pimentão e berinjela duram mais tempo se forem bem lavados e secos antes de serem guardados na geladeira.
* Prepare os pratos para mais de uma porção e congele, poderá seu útil na hora do “aperto”.
* Compre carnes magras e retire a gordura em excesso e pele antes de prepará-la.
* Prefira produtos desnatados e lights.
* Quando cozinhar e/ou refogar várias verduras, adicione primeiro as de cozimento lento e por último as que cozinham mais rápido.
* Corte os alimentos em pedaços iguais para que cozinhem no mesmo período de tempo.
* Guarde os líquidos dos cozimentos e reutilize-os em molhos, sopas ou caldos. São ricos em nutrientes e conferem mais sabor.
* Cozinhe e grelhe as carnes vermelhas com suco de mamão ou abacaxi para amaciar.
* Cozinhe sempre que possível com a panela tampada e o mínimo de tempo.
* Use o suco de limão e ervas, diminuindo a quantidade do sal para temperar saladas e carnes
* Para obter mais sabor, aroma e boa aparência nos pratos, faça uso de algumas especiarias e ervas para temperar. Consulte no nosso site, a matéria sobre Ervas e descubra como utilizá-las da melhor forma!
* Espalhe salsinha e cebolinha fresca na salada verde, ou um pouco de pimenta-do-reino para sabor mais picante.
* Misture sementes de gergelim torradas na salada para deixá-la mais crocante e tiras de queijo magro para variar um pouco.
* Substitua a maionese e o creme de leite das saladas pelo iogurte desnatado.

Fonte: MSN Culinária