O que é alimentação saudável?

Alimentação saudável

Uma alimentação saudável é aquela que tem todos os alimentos que necessitamos. Deve respeitar as preferências individuais e valorizar os aspectos culturais, econômicos e regionais. Assim, é importante que seja saborosa, colorida e equilibrada.

Uma alimentação saudável é fator importante para a saúde e conseqüentemente para a qualidade de vida das pessoas, pois tem influência no bem estar físico e mental, no equilíbrio emocional, na prevenção de agravos à saúde e no tratamento de pessoas doentes. Portanto, deve ser adequada do ponto de vista nutricional, segura do ponto de vista da ausência de contaminação físico-química ou biológica e não oferecer riscos à saúde.

Para termos uma alimentação equilibrada com todos os nutrientes necessários ao pleno crescimento e desenvolvimento físico e para a manutenção da saúde, é preciso variar os tipos de alimentos, consumindo-os com moderação.

Nutrientes são todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são absorvidas pelo organismo, sendo indispensáveis para o seu funcionamento.

Existem dois grupos principais de nutrientes:

1. Macronutrientes – são os carboidratos, as proteínas e as gorduras. O organismo precisa deles em maior quantidade.

Carboidratos

Fornecem a energia que precisamos para realizar nossas atividades do dia-a-dia, como andar, falar, respirar etc. São exemplos: arroz, açúcar, massas, batata, mandioca, cereais, farinhas e pães.

Proteínas

Constroem, “consertam” e mantém o nosso corpo, além de aumentarem a resistência do organismo às infecções. Todos os tecidos do corpo são formados por elas. São os principais componentes dos anticorpos e dos músculos. Quando a quantidade de proteínas adequada não é ingerida, o corpo utiliza a proteína muscular. São elas: animais (carnes bovinas, suína, frango, peixes, miúdos, ovos, leite, iogurtes e queijos) e vegetais (feijão, soja e derivados, castanhas, amendoim, amêndoa).

Gorduras

Nos fornecem energia. Algumas vitaminas precisam de gorduras para serem transportadas no nosso organismo. São: manteiga, óleos, azeite de oliva, margarina, gordura animal (presente nas carnes).

2. Micronutrientes – são necessários em pequenas quantidades, embora sejam muito importantes para o nosso organismo. São eles: vitaminas e minerais.

Fibras alimentares são substâncias que estão presentes nos alimentos. São essenciais para manter o bom funcionamento do intestino, para a mucosa intestinal e auxiliam no controle do diabetes e colesterol alto. Estão presentes principalmente nos vegetais (legumes e verduras), nas frutas, grãos integrais e leguminosas (feijões).

Para aumentar a quantidade de fibras na dieta, você pode:

  • Aumentar o consumo de frutas com casca.
  • Comer vegetais crus, diariamente.
  • Substituir refrigerantes por sucos de fruta natural.
  • Incluir feijão, soja, grão-de-bico, ervilha ou lentilha na alimentação diária.
  • Incluir cereais integrais, como arroz e pão.

Água é um nutriente essencial, que corresponde de 60 a 75% do peso do corpo. O seu consumo é garantido pela ingestão de água potável e ela também está presente na composição dos diferentes alimentos sólidos (principalmente verduras, legumes e frutas) e

líquidos (sucos de frutas e vegetais e leite, por exemplo). O ideal é ingerir de 8 a 10 copos por dia.

As funções da água são:

  • Ajudar no bom funcionamento dos rins, coração, intestinos, estômago, fígado e músculos.
  • Auxiliar na digestão, absorção e excreção.
  • Regular a temperatura do corpo.
  • Transportar os nutrientes do intestino para o sangue.
  • Cada um dos nutrientes tem uma função especial no organismo e são encontrados em diferentes quantidades nos alimentos. A necessidade de nutrientes e de energia proveniente dos alimentos varia de uma pessoa para outra, de acordo com o sexo, a idade, o peso, a altura, a atividade física e a condição de saúde.

    Calorias são as quantidades de energia encontrada em cada alimento, que vai ser utilizada pelo corpo para a manutenção de suas funções e atividades. Uma alimentação que fornece mais calorias do que o organismo gasta em suas atividades diárias, pode levar ao excesso de peso e obesidade (acúmulo de gordura no organismo), assim como uma alimentação que fornece menos calorias que o necessário para a manutenção das atividades orgânicas e físicas pode levar à perda de peso (magreza ou desnutrição).

    O alimento também é uma fonte de prazer, e isso deve ser levado em conta quando se pensa numa alimentação saudável, resgatando as culturas e valores alimentares, dando preferência aos alimentos regionais e de época.


    71 comentários sobre “O que é alimentação saudável?

    1. gostaria de saber si eu diminuindo a comida,não comendo frituras,e comendo nas minhas refeições 2 colheres de arroz,couve,abobrinha,cenoura e salada..se isso eu já consigo emagrecer…so diminuindo tenho resultado em quanto tempo?

    2. Vc reduzindo a comida vc ñ emagrecer, vc só emagrece se ñ comer doce, salgadinhos na rua, sorverte essas coisas q engordam!! E vc pode comer até duas colheres de arroz e feijão!!!Ass:nutricionista Camilla F.

    3. TENHO 31 ANOS E SINTO DORIS NO PÉ DA MINHA BARRIGA JÁ FIS UTRASSOIS MAIS NÃO DEU NADA NO MEU UTERO E OVARIOS ETÃO FUI AU GASTRO GOTARIA DE SABER QUE TIPO DE ALIMENTAÇÃO DEVO COMER

    4. Olá Ana Paula, tudo bem?

      O ideal é o próprio médico passar um cardápio para você seguir quando for feito o diagnóstico, por que essas dores que você está sentindo devem ter algum fundamento.

    5. achei todas essas dicas muito importate para quem tem um boa alimentaçao.E e isso o que todos precisamos para ter uma alimetaçao saudavel.

    6. eu gostei muito por que eu fiiz um trabalho e essa dicas sao muitos importantes eu ameei como vooc consegueem uma coisa tao boa assim?e ameei pois fala soob a alimentaçao e eu gosto de fala soob a alimentaçao!!coomo eu faço pra emagrece?

    7. briincadeeira pous eu tenho muiitos amigos que falam que eu sou magra mas sou mesmo tenho 28

    8. Olla !Pessoal eu sou Doutora de Alimentos Saudaveis de uma ONG estava procurando Alimentos Saudaveis quando vi esse site estou
      muito triste pelo poblemas de vocês ,estou aqui juntocom os meus pacientes torcendopara que vocês fiquem bem ,estou fasendo um blog para dar dicas de alimentos saudaveis.Quando estiver pronto entrarei nesse site ,Beijos.

    9. Paula, você tem que se consultar com um endocrinologista, ele é quem pode indicar um tratamento para você.

    10. NOssá gostei pakas desse site me ajudo muito pro meu trabalho de educação fisica vou ganhar hun “P”
      KKKK vlw dono do site :¬)

    11. Amei essa reportagem e parabes pelo trabalho e o esforço.Amei essa reportagem e parabes pelo trabalho e o esforço.

    12. Achei mt bem, ira me ajudar muito no meu trabalho de ciências que inclui portugues e matemática, adorei e obg pela ajuda.

    13. Me Ajudo Bastante com o meu trabalho de Ciências , estava precisando de um texto pequeno e bem explicado !

    14. Gostaria de saber quais são os alimentos que podemos consumir para substituir a carne e todos os derivados de leite? Pois quero ser vegetariana.

    15. nossa gostei muito como podemos fazer alimentação saudável . ai ate eu vó fazer um teatro sobre a alimentação saudável e muito legal de ver ….

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